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Sehr gut rollbare Deckmasse mit perfekter Struktur, geeignet für die Außenbearbeitung von Kuchenböden, Roll- und ähnlichen Gebäcksorten. Die Oberfläche ist nach dem Auftragen und Trocknen absolut glatt. Vor der Verwendung die Masse bei Raumtemperatur gründlich durchkneten, damit sie glatt und elastisch wird. Am besten wird sie zwischen Backpapier ausgerollt, zum Bestäuben wird spezieller Puderzucker oder Kartoffelstärke verwendet.
Verpackung 1 kg, Farbe braun


Nachfolgend der Ablauf für die Verarbeitung von Dekor- / Modelliermasse:

1) Die Masse muss immer aus der Verpackung genommen werden. Die Festigkeit der verschlossenen Tüte mit der Deckmasse prüfen, leider reicht dies nicht aus. Alle Massen in der Verpackung wirken "hart".

2) Die Masse selbst in den Händen durchkneten. Je nach Marke/Hersteller der jeweiligen Masse unterscheiden sich auch die benötigten Knetzeiten, um die Masse weicher zu machen. Wir nennen 2 Beispiele:

- Masse der Marke Kelmy - sehr anschmiegsame Masse, Kneten im Bereich von einigen Sekunden (ca. bis 1 Minute) ausreichend.

- Masse der Marke SmartFlex - sehr harte Masse, ca. 20 - 25 Minuten kneten erforderlich.

- Andere Massen liegen üblicherweise zwischen den beiden oben genannten Grenzen

3) Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass es NICHT MÖGLICH ist, die Masse zum Weichmachen mit Wasser zu verwenden, sie in heißem Wasserbad zu erhitzen oder in der Mikrowelle zu erwärmen. Die Anwendung irgendeines dieser genannten Mittel führt zur Zerstörung der Masse!

 

Gewicht

Das Paket enthält: 1 kg

Zusammensetzung des Produkts

Zucker, Glukosesirup, Wasser, flüssiges Fett, wasserfrei, (Palm-, Kokos-, Sheabutter, Emulgator E471, Aroma), Stabilisatoren (E422 und E415), Sojalecithin, Antiklumpmittel E551, Weinsäure E334, Konservierungsmittel E202, Aroma und Farbe

Allergene Milch, Nüsse, Soja

Herkunftsland

Spanien

Weitere Informationen

Farbe Braun
Herstellungsunternehmen
KELMY, S.A.
Carretera Tibi Km 1.500 Apartado 83 03100 - Jijona (Alicante) España
kelmy@kelmy.com
www.kelmy.com

Produktparameter

Kategorien: Fondant Braun
Fondant 1kg
Hersteller Kelmy
EAN 8436040451557
Produktnummer KEL10

Bewertung

Zufriedenheit
Vollkommen zufrieden, arbeitet gut mit ihr zusammen.
20 %
Gut damit arbeiten, geschmacklich zu künstlich, hat den ganzen Kuchen ruiniert

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